Onigiri de hace 2000 años

Hoy el 18 de junio es el Día del Onigiri en Japón. Ya sabéis que el Onigiri es la bola de arroz, que es la comida del alma de los japoneses.

En 1987 fue descubierto una masa de arroz carbonizado en las ruinas del período Yayoi entre los años 300 a.C. y 250 d.C. que se encuentra en la ciudad de ex Rokusei (actual Nakamoto) en la prefectura de Ishikawa. El objeto tiene forma triangular, se cree que es un fósil de bola de arroz, es Onigiri de hace 2000 años. La gente local cree que es uno de Onigiri más antiguo que se encuentra en Japón.

El dicho descubrimiento ha llevado al 18 de junio y fue declarado como el Día del Onigiri; desde el nombre de la ciudad Rokusei, "Roku" significa "seis 六", y el carácter de Kanji para el arroz 米, que podría ser considerado como una combinación de los dos Kanjis que indican "diez 十" y "ocho 八". Es todo para reactivar el turismo en la ciudad por este acontecimiento

Onigiri-ya en Tokio

Los Onigiris se pueden comprar en los Konbinis, es habitual encontrar una amplia selección de sabores. Pero si estaiás en Tokio, podríais acercaros también a estas tiendas especializadas de Onigiri. Podéis saborear los bonísimos Onigiris recién hechos.

Asakusa Yadoroku 浅草宿六

Fundada en 1954, es la más antigua Onigiri-ya en Tokio. Nada más entrar en la tienda se ve los ingredientes como si fueran los Sushi-neta. De ahí elegís los ingredientes que queráis probar, disfrutaréis de los Onigiris recién hechos.

Onigiri Asakusa Yadoroku
3-9-10 Asakusa, Taito-ku, Tokyo

Ohitsuzen Tanbo おひつ膳 田んぼ

A parte de los menús se puede pedir los Onigiri, también tienen la sopa de miso etc. Podéis comer en la tienda o llevarlos Takeaway. En esta tienda también hacen los Onigiris tras tener pedidos.

Ohitsuzen Tanbo
1-41-9 Yoyogi, Shibuya-ku Tokyo
5-49-5 Jingumae, Shibuya-ku Tokyo

¡Tonkatsu recién frito buenísimo!

Os cuento sobre uno de mis Tonkatsu-ya favoritos, se llama Katsukura. Una vez sentados y pedidos lo que queremos comer, nos preparan la mesa y traen un mortero para moler las semillas de sésamo. Casi se nos convierta ya en un ritual!! ... LEER MÁS