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Ramen Ginza Oboroduki, su especialidad Tsukemen

Ginza Oboroduki


Su especialidad es Tsukemen

En este post hablamos de uno de los mejores Ramen-ya de Tokio. Se llama "Ginza Oboroduki". Su especialidad es Tsukemen, una de las variedades de Ramen, donde los fideos y el caldo se sirven por separado. Y el caldo elaborado a base de pescados y de huesos de cerdo, es más espeso de tal modo que al sumergir los fideos todo su sabor queda impregnado.

Los fideos se sirven normalmente fríos Hiyamori 冷盛, también se puede pedir los calientes por Atsumori 熱盛 dependiendo de las preferencias de los comensales. Para terminar saboreando el caldo que queda es recomendable probar el Soup wari スープ割り, que se añade diluyendo con el caldo Dashi 出汁 calentito para beber al final de la comida.

Tori Chuka Soba del Oboroduki, auténtico Ramen para paladar

Una auténtica delicia para paladar

El Oboroduki ofrece también los Ramen convencionales. En el restaurante filial situado en la ciudad de Tachikawa los clientes disfrutan del Tori Chuka Soba, convirtiendo en plato estrella de este local. Lo más destacado de este Ramen es la sabrosa sopa elaborada con el famoso pollo de corral Daisen y aderezada con las salsas de soja selectas de todo el país. El plato contiene dos tipos de Chashu de pollo y de cerdo, Naruto, Menma, huevo macerado Ajitama de codorniz, verduras y alga Nori, es una auténtica delicia para paladar. Y además los fideos también están en su puntito, perfectos texturas.

Otro plato Miso Soba está enriquecido también con su caldo rico espeso y robusta. Los fideos un poco ondulados combinan mejor con esta deliciosa sopa, impregnados el toque de soja fermentada de Miso. Este Miso Ramen también es consistente en dos tipos de Chashu de pollo y de cerdo, Menma, medio huevo Ajitama, rebanadas de puerros y pimiento rojo. Si aquellos que les gusta el Ramen enriquecido y rebosante de grasa sin duda este plato será desición acertada.


Miso Soba, delicioso Ramen de restaurante Oboroduki

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